В.Г. КОСТЕНКО, кандидат технических наук, зав. отделом
Н.Р. АНДРЕЕВ, член-корреспондент РАН, директор
Л.В. КРИВЦУН, кандидат технических наук, зав. лабораторией
Е.А. ЛАДЫГИНА, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник
Л.П. НОСОВСКАЯ, ведущий научный сотрудник
Л.В. АДИКАЕВА, старший научный сотрудник
ВНИИ крахмалопродуктов, ул. Некрасова,11, п. Красково, Московская обл., 140051, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Резюме. Тритикале характеризуется высокой урожайностью и содержанием крахмала в зерне. Мы исследовали возможность получения крахмала из продукции этой культуры с использованием центробежного конусного сита. При первой операции – разделении кашки концентрацией сухого вещества 16-28% с фильтратом выделяется 70,8-81,3% от массы кашки. В нём содержится 12,0-25,5% сухих веществ (с.в.), в зависимости от их концентрации в обрабатываемой кашке. С осадком уходит 17,6-23,8% кашки. Осадок разбавляют водой до 10-12% с.в. и полученную суспензию мезги направляют на первое промывание. При этой операции образуется 62,2-70,5% фильтрата от массы подаваемой на сито суспензии. По мере выделения крахмала из мезги подвижность суспензии снижается, поэтому при второй промывке мезги её разбавляют водой до содержания сухих веществ 6-8%. При обработке такой суспензии на центробежном сите фильтрата выделяется, как и при первой промывке, 61,7-70,0% от массы подаваемой суспензии. При таком распределении продуктов при разделении кашки с фильтратом выделяется 72,9-79,9% крахмала, при первой промывке мезги – 6,4-11,0%, при второй – 0,8-2,4%, а всего 82,1-88,4% крахмала от свободного, содержащегося в кашке.
Ключевые слова: крахмал, мезга, выделение крахмала, промывка мезги, фильтрат, осадок, сито.
Для цитирования: Выделение крахмала из зерна тритикале на центробежном конусном сите / В.Г. Костенко, Н.Р. Андреев, Л.В. Кривцун, Е.А. Ладыгина, Л.П. Носовская, Л.В. Адикаева// Достижения науки и техники АПК. 2014. Т.28. №12. С. 70-71.