О. М. СОБОЛЕВА1,2, кандидат биологических наук, доцент (e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.)
М. М. КОЛОСОВА1, кандидат химических наук, доцент
Л. А. ФИЛИПОВИЧ1, кандидат педагогических наук, доцент
1Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт, ул. Марковцева, 5, Кемерово, 650056, Российская Федерация
2Кемеровский государственный медицинский университет, ул. Ворошилова, 22 а, Кемерово, 650056, Российская Федерация
Резюме. Санитарное качество кормов для продуктивных животных и птицы зависит от содержания в них таких вторичных метаболитов микромицетов, как микотоксины. Цель работы – определение эффективности электрофизического метода обработки кормов для обезвреживания их от микотоксинов. Исследование качества кормов на содержание наиболее типичных для юго-востока Западной Сибири микотоксинов до и после обработки сверхвысокочастотным (СВЧ) электромагнитным излучением проводили в 2018 г. на технологической линии «Волна 100» (ЭкоМашСервис, Россия). Режим СВЧ-обработки: мощность – 60 кВт, частота магнетрона – 915 МГц, экспозиция – 90 с. Объектами исследования служили комбикорм для кур-несушек КК-1 и зерно пшеницы мягкой яровой 5 класса. Повторность опыта трехкратная. Содержание охратоксина А в необработанном комбикорме составляло 0,043 мг/кг, в зерне пшеницы – ниже предела обнаружения (0,002 мг/кг); Т-2 токсина – 0,049 и 0,034 мг/кг соответственно. Значительно большее количество Т-2 токсина, о сравнению с охратоксином А, в зерне свидетельствует о том, что оно подвергалось фитопатогенной нагрузке при развитии в поле. Условия дальнейшего хранения были удовлетворительными и не способствовали развитию «складских плесеней». Примерно равные количества изучаемых в работе микотоксинов в комбикорме указывают на значительное поражение полевыми грибами (в частности, рода Fusarium), и неудовлетворительные условия хранения сырья и (или) готового продукта. После обработки содержание охратоксина А в комбикорме достоверно снижалось на 23,26 % относительно контроля (до 0,033 мг/кг); Т-2 токсина в комбикорме – на 38,77 % (до 0,030 мг/кг), в зерне пшеницы – на 23,53 % (до 0,026 мг/кг), что соответствует требованиям нормативной документации.
Ключевые слова: комбикорм, микотоксины, санитарное качество, электромагнитное поле сверхвысокой частоты, электрофизический способ обеззараживания.
Для цитирования: Соболева О. М., Колосова М. М., Филипович Л. А. Электрофизический способ снижения количества микотоксинов в концентрированных кормах // Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. № 4. С. 64–66. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10416.