А.П. ВЕЛЬМАТОВ, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
А.М. ГУРЬЯНОВ, доктор сельскохозяйственных наук, директор
А.А. ВЕЛЬМАТОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник
Н.Н. НЕЯСКИН, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник
Т.Н. ТИШКИНА, соискатель, лаборант
Мордовский НИИ сельского хозяйства, ул. Мичурина, 5, п. Ялга, Саранск, 430904, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Резюме. В работе изложены результаты сравнения молочной продуктивности, химического и аминокислотного состава молока коров красно-пестрой породы и их помесей с красно-пестрой голштинской породой европейской селекции. По надою помесные животные всех генотипов превосходят сверстниц красно-пестрой породы на 316-1407 кг. Лучшим по химическому составу также оказалось молоко помесных коров, содержание жира в котором было выше на 0,05-0,65%, белка – на 0,1-0,25%. Общее количество аминокислот в продукции помесей, за исключением коров с кровью животных немецкой селекции, было больше на 0,045-0,135%. Наивысший аминокислотный индекс, характеризующий биологическую ценность белка молока, отмечен у помесных животных – дочерей голштинских быков голландской селекции. Лучшим экстерьером обладали животные с высокими удоями. К этой группе отнесены дочери быков немецкой селекции и помеси второго поколения. Объём туловища высокопродуктивных коров был выше, чем у красно-пестрых, на 4,1 балла, выраженностью молочных форм на 4,5 балла, вымени на 3,0 балла и общему виду на 3,5 балла. По интенсивности молокоотдачи помеси с кровью животных датской и немецкой селекции, а также помеси второго поколения достоверно превосходят сверстниц красно-пестрой породы.
Ключевые слова: молочная продуктивность, красно-пестрая порода, тип помеси, молоко, жир, белок, аминокислотный состав, качество молока, быки производители, скрещивание, производство.
Для цитирования: Научно-практические основы выведения поволжского типа красно-пестрого скота / А.П. Вельматов, А.М. Гурьянов, А. А. Вельматов, Н.Н. Неяскин, Т.Н Тишкина // Достижения науки и техники АПК. 2015. Т.29. №3. С. 42-45.